Il a fait son apparition sur les étals des épiceries fines et des fromageries avec un positionnement premium assumé : le Salérac de la Maison Marie Séverac offre différentes saveurs au lait cru, et une signature particulière : celle du lait de Salers.
Pierre Lantuéjoul, son créateur, mise sur l’authenticité et le goût, en défendant fièrement le Cantal.
